CREAM ALE – Quimey :
- IBU: 20
- SRM: 3
- ABV: 5.0 %
Historia: El estilo Cream Ale define a un tipo de cerveza suave y refrescante que estuvo en grave peligro de desaparición, al igual que muchos otros estilos, debido a la aplicación de la Ley Seca (Prohibición) en Estados Unidos, del 1920 al 1933. La medida declaró ilegal la fabricación, el transporte, la importación, la exportación y la venta de alcohol.
Las Cream Ale, sin embargo, lograron sobrevivir a la Prohibición y actualmente gozan de buena salud, sobre todo gracias a las micro-cervecerías, que han empezado a elaborarlo e incluso modernizarlo.
Su nacimiento se fecha a principios de 1800. Esas versiones producidas antes de la Prohibición solían ser más fuertes, más lupulizadas y más amargas que las actuales. Para hacernos a la idea, el nivel de IBUs rondaba entre los 25-30.
La razón de su nacimiento se debió a la progresiva popularización del estilo Pilsen. De hecho, los elaboradores de cerveza crearon el estilo para competir con los productores lager de Canadá y el Noreste y el Atlántico Medio de Estados Unidos.
